为了保护在食品加工过程中人体防护及安全生产所需要而特制的工作服。与市面上的其他工作服有着本质的区别，食品工作服在设计时着重考虑到导致食品污染等角度考虑，结合各个不同车间的生产环境，温度，湿度及员工的穿着舒适程度等特别设计的。

食品车间工作服的作用：

1、防止每天脱落的皮屑对加工中的食品造成污染危害；

2、防止从口、鼻、耳产生的颗粒型污染物；

3、防止使用化妆品的生产人员化妆品带来的污染；

4、防止穿着的服装面料中含有对食品有污染、危害的残留或成分

防止污染

食品行业工作服的分类：

A、普通食品工作服：

普通食品工作服

一般都是些普通工作服或者普通白大褂，或者围裙、袖套之类的，这些类型的工作服一般都具有以下弊端：采用的面料为涤棉混纺面料或是纯棉面料，棉纤维属于短纤维，在长期穿着、摩擦过程中短纤维的结合点会断裂卷起，发毛或形成棉球，成为细菌、寄生虫的附体。同时，由于棉是天然纤维，容易被染色、侵蚀，因此一旦被染色，便不易清洗，长期的污渍不能清除，降低服装的复用性及功能性，在对食品造成污染威胁的同时有损企业形象一般使用这种类型的都是些个体小商家居多。

B、车间工作服:

一般都是大褂或者分体，连体类型的，这种类型的专用食品级工作服一般都具有以下几大特点:

1、原辅料安全、无毒，无对人体、食品有害的成分；

2、不发毛起球，（面料的发毛、起球影响服装服用性及洁净性，成为细菌及寄生虫的附体）；

3、易清洗，无残留，不带菌（保持服装的清洁性，杜绝因服装残留的污渍污染食品的可能性）；

4、良好的过滤性（有效阻隔人体产生的细小颗粒对食品的危害）；

5、工艺、款式符合生产需要；

6、可反复使用，具洗涤、消毒耐久性；

7、吸汗，透气，服用性高。